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Los hábitos de vida saludable y la prevención de enfermedades son conceptos que van de la mano. Y hoy, Día Mundial contra el Cáncer, los profesionales vuelven a recordarlo, haciendo hincapié en la actividad física, la alimentación y la lucha contra el tabaquismo como métodos para prevenir la que ya es la segunda enfermedad más mortífera en España.

El desperdicio alimentario es uno de los grandes problemas económicos, sociales y medioambientales de nuestro tiempo. En España se desperdician 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año, según el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), y FAO señala que un tercio de los alimentos en el mundo se estropea o se desperdicia antes de ser consumido.

El marisco es protagonista habitual en la mesa de diversos eventos marcados en nuestro calendario. ¿Sabemos cómo descongelarlo de forma correcta?

A continuación te ofrecemos algunos consejos para que tus comidas y cenas con productos del mar congelados sean todo un éxito.

La importancia de la higiene

Antes de manipular cualquier alimento, hay que tener muy en cuenta que la higiene es uno de los elementos más importantes para ponerse manos a la obra en los fogones y evitar intoxicaciones.

La sostenibilidad en la pesca es una de las medidas más reclamadas por las organizaciones internacionales, y también por el propio sector, que debe afrontar las consecuencias derivadas del cambio climático sobre los recursos pesqueros, además de otros problemas como la sobrepesca alimentada por la pesca ilegal o las dificultades de trazabilidad.