Contra el cáncer, el pescado está en el menú

4 Feb 2018
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Día Mundial Contra el Cáncer
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Los hábitos de vida saludable y la prevención de enfermedades son conceptos que van de la mano. Y hoy, Día Mundial contra el Cáncer, los profesionales vuelven a recordarlo, haciendo hincapié en la actividad física, la alimentación y la lucha contra el tabaquismo como métodos para prevenir la que ya es la segunda enfermedad más mortífera en España.

Aunque todavía se desconoce la incidencia exacta de la alimentación en la prevención del cáncer, sabemos que contra la aparición de tumores, una alimentación saludable siempre es mejor que una que no lo es, y que la dieta es el segundo factor etiológico del cáncer, tal como señala el Ministerio de Sanidad en su informe La situación del cáncer en España.

“La ingesta es una fuente de nutrientes, y en su composición encontramos sustancias que protegen contra el desarrollo de tumores”, indica el Ministerio.

La Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) afirma que los hábitos saludables pueden evitar el 40% de los cánceres, y es que algunas de las principales causas de los tumores son el tabaco, el alcohol y la obesidad.

Los beneficios del Omega-3

Así, el pescado aparece como uno de los productos más recomendados para esquivar la enfermedad por sus múltiples beneficios para la salud. De hecho, en una dieta altamente saludable, es decir, rica en macronutrientes, es muy importante el consumo equilibrado  de alimentos que contengan proteínas, vitaminas, minerales y grasas insaturadas (además de hidratos de carbono).

Un componente importante del pescado azul muy eficaz en la prevención de varios tipos de cáncer son los ácidos grasos Omega-3. La Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) subraya que “hay estudios con células y animales en los que los ácidos grasos omega 3 inhiben el crecimiento de los tumores de mama y de colon así como la metástasis. También hay otros estudios con células de páncreas o de pulmón mostrando este efecto antitumoral”.

La AECC también señala que “en los últimos años se han desarrollado nuevas estrategias terapéuticas que combinan la quimioterapia convencional con el tratamiento con omega 3”.

Existen también varios estudios que relacionan el consumo de Omega-3 del pescado con la prevención del cáncer de mama, así como en la inhibición de la aparición de células de cáncer de mama triple negativo.

Contra el cáncer de colon

Además del Omega-3, varios estudios han demostrado que el consumo de alimentos ricos en vitamina D, como es el caso del pescado, los lácteos o las legumbres, contribuyen a proteger el organismo  contra el cáncer de colon. También influyen otros nutrientes como el calcio y la fibra.

Para este tipo de cáncer, que se detecta cada año en unos 39.000 pacientes en nuestro país, el 70% de los casos podrían evitarse gracias a la modificación de algunos de los actuales hábitos de vida, además de a los programas de cribado poblacional, tal como indica el fundador y especialista en aparato digestivo del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas, Gonzalo Guerra Flecha.

Evitar el sobrepeso

Una de las máximas de Sanidad y que también está incluida en el Código Europeo Contra el Cáncer es la de evitar el sobrepeso y la obesidad, que aumenta el riesgo de padecer cáncer de endometrio, mama, colon, riñón y esófago, según datos del World Cancer Research Fund (1997) citados en el documento del Ministerio.

Por eso, las autoridades recomiendan una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, fibra dietética, ciertos micronutrientes (vitaminas y minerales) y algunos ácidos grasos, como los poliinsaturados presentes en el pescado y el marisco. Sin olvidar la práctica de actividades físicas de forma regular.

Es importante concienciar a la población para lograr mantener los patrones dietéticos propios de la dieta mediterránea (baja ingesta en grasas y alta ingesta de verduras y frutas). Se hace necesario luchar contra la obesidad, epidemia reconocida de los países desarrollados, y fomentar la práctica de ejercicio físico en la población”, afirma el Ministerio.

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Con una vida saludable, ganémosle la carrera al cáncer.

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