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4 Oct 2021

2021 - Congreso Internacional sobre nutrición y salud

Conxemar, en colaboración con la FAO, celebra la novena edición de su congreso poniendo el foco en el papel del pescado en la nutrición y los sistemas alimentarios

Una buena nutrición es vital para la salud y el desarrollo: contribuye al desarrollo cognitivo de los bebés y los niños, mejora los resultados del aprendizaje de los niños y adolescentes y promueve la productividad a lo largo de la vida, creando oportunidades para romper los ciclos de pobreza y hambre.

Las estrategias del sistema alimentario, incluidos el pescado y los productos acuáticos, juegan un papel fundamental en los problemas de la nutrición. El pescado se considera un elemento clave de una dieta saludable, rico en ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales esenciales y proteína animal.

Los beneficios de su consumo incluyen: riesgo reducido de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares; mejora de la salud materna durante el embarazo y la lactancia; mejor desarrollo físico y cognitivo durante la primera infancia; y mitigación de los riesgos para la salud asociados con la anemia, el retraso del crecimiento y la ceguera infantil.

PROGRAMA:

8:00-10:00 

REGISTRO/CAFÉ

10:00

COMIENZO - Beatriz Robles, divulgadora científica

Sesión 1

DIETA Y SALUD

10:00-10:10

 

10:10-10:25

 

10:25-10:40

 

10:40-10:50

Nutrientes y seguridad alimentaria en las cadenas de valor del pescado - Dra. Marian Kjellevold (Institute Marine Research Norway)

Programas de nutrición personalizados: la importancia de los ácidos grasos omega-3 en la prevención de enfermedades - Alfredo Martínez (CSIC-UAM)

Soluciones para una buena nutrición: el consumo de pescado en las dietas equilibradas - Carme Ruscalleda (chef)

Debate

Sesión 2

NUTRICIÓN Y SISTEMAS ALIMENTARIOS

10:50-11:00

 

11:00-11:10

Sistemas alimentarios para la nutrición: el papel de los sistemas alimentarios sensibles a la nutrición - Florence Tartanac (FAO)

El papel de los alimentos acuáticos en las dietas saludables y los sistemas alimentarios equitativos - Zachary Koehn (Stanford Centre of Ocean Solutions) 

11:10-11:20

Debate

11:30-12:15

APERTURA OFICIAL

12:15-12:35

Entendiendo los beneficios del pescado para la salud - Nicholas Ralston (Universidad de Dakota del Norte/Sage Green NRG)

12:35-13:00

Mesa redonda - La importancia del pescado en una dieta saludable (sesión 1 & sesión 2)

13:00-14:15

PAUSA PARA COMER

Sesión 3

ALIMENTOS ACUÁTICOS NUTRITIVOS, ASEQUIBLES Y SOSTENIBLES DE LOS MERCADOS LOCALES

14:30-14:40

 

14:40—14:50

 

14:50-15:00

La función de las pequeñas cadenas pesqueras de bajo coste para la seguridad alimentaria y la nutrición urbanas - Maarten Bavinck (Universidad de Ámsterdam)

El pescado y los alimentos acuáticos en la alimentación escolar - Graciela Pereira (INFOPESCA)

El papel de la pesca a pequeña escala en la seguridad alimentaria y la nutrición - Margaret Nakato (WFF)

15:00-15:10

Debate

Sesión 4

POLÍTICAS DE APOYO A UNA MEJOR NUTRICIÓN

15:15-15:25

 

15:25-15:35

 

15:35-15:45

Políticas de apoyo a los alimentos acuáticos en las dietas saludables - Bibi Giyose (AUDA-NEPAD)

Iniciativas para promover el consumo de productos del mar y de la acuicultura en Chile - Jacqueline Salas (Subpesca - Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de Chile)

Debate

15:45-16:15

Mesa redonda - Garantizar el acceso equitativo al pescado a precios asequibles, a través de políticas de apoyo (sesión 3 & sesión 4)

16:15-16:45

CLAUSURA

8:00-10:00  REGISTRO-CAFÉ
10:00 COMIENZO - Beatriz Robles, divulgadora científica
Sesión 1 DIETA Y SALUD

10:00-10:50

Nutrientes y seguridad alimentaria en las cadenas de valor del pescado - Dra. Marian Kjellevold (Institute Marine Research Norway)

Programas de nutrición personalizados: la importancia de los ácidos grasos omega-3 en la prevención de enfermedades - Alfredo Martínez (IMDEA-IUNS)

Soluciones para una buena nutrición: el consumo de pescado en las dietas equilibradas - Carme Ruscalleda (chef)

Debate

Sesión 2

NUTRICIÓN Y SISTEMAS ALIMENTARIOS

10:50-11:10

El rol de los productos acuáticos en la estrategia de nutrición de la FAO - Florence Tartanac (FAO)

El papel de los alimentos acuáticos en las dietas saludables y los sistemas alimentarios equitativos - Zachary Koehn (Stanford Centre of Ocean Solutions) 

11:10-11:20

Debate

11:30-12:15

APERTURA OFICIAL

12:15-12:35

Entendiendo los beneficios del pescado para la salud - Nicholas Ralston (Universidad de Dakota del Norte/Sage Green NRG)

12:35-13:00 Mesa redonda - La importancia del pescado en una dieta saludable (sesión 1 & sesión 2)
13:00-14:15

PAUSA PARA COMER

Sesión 3

ALIMENTOS ACUÁTICOS NUTRITIVOS, ASEQUIBLES Y SOSTENIBLES DE LOS MERCADOS LOCALES

14:30-15:00

La función de las pequeñas cadenas pesqueras de bajo coste para la seguridad alimentaria y la nutrición urbanas - Maarten Bavinck (Universidad de Amsterdam)

El pescado y los alimentos acuáticos en la alimentación escolar - Graciela Pereira (INFOPESCA)

El papel de la pesca a pequeña escala en la seguridad alimentaria y la nutrición - Margaret Nakato (WFF)

15:00-15:10 Debate
Sesión 4 POLÍTICAS DE APOYO A UNA MEJOR NUTRICIÓN
15:15-15:45

Políticas de apoyo a los alimentos acuáticos en las dietas saludables - Bibi Giyose (AUDA-NEPAD)

Iniciativas para promover el consumo de productos del mar y de la acuicultura en Chile - Jacqueline Salas (Subpesca - Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de Chile)

Debate

15:45-16:15

Mesa redonda - Garantizar el acceso equitativo al pescado a precios asequibles, a través de políticas de apoyo (sesión 3 & sesión 4)
16:15-16:45 CLAUSURA