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12 Abr 2019

CONXEMAR, OPROMAR, ORPAGU y OPPC-3 promocionan los productos pesqueros en el 33 Salón Gourmets de Madrid

  • Las organizaciones ofrecieron una jornada de cocina en directo con degustación de productos pesqueros
  • Al acto asistieron representantes de la Secretaría General de Pesca y del MAPA y los futuros chefs de la Escuela Superior de Hostelería Casa de Campo

CONXEMAR, junto a OPROMAR, ORPAGU y OPPC-3, participó este miércoles en la 33 edición del Salón Gourmets de Madrid, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que se celebra en el IFEMA del 8 al 11 de abril.

Las cuatro organizaciones ofrecieron en el Aula Gourmets (PABELLÓN 10), espacio cedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), una actividad centrada en los beneficios de los productos del mar congelados con una sesión de cocina en directo y degustación, para trasladar a los asistentes las propiedades y posibilidades de estos alimentos.

La Subdirectora General de Acuicultura y Comercialización Pesquera, Carola González Kessler, dio la bienvenida a los asistentes en representación de la Secretaria General de Pesca.

Al acto asistieron representantes del sector pesquero, administración pública, consumidores y estudiantes de la Escuela Superior de Hostelería Casa de Campo de Madrid.

El chef Alberto Moya fue el encargado de realizar diferentes elaboraciones como albóndigas de tintorera y calamar; hamburguesas de merluza o pez espada al estilo Amalfi.

Destacó la versatilidad que tienen los productos pesqueros congelados e hizo hincapié en que estos alimentos son idóneos para minimizar el desperdicio alimentario.

Para los futuros chefs, la jornada fue de especial utilidad puesto que conocieron las virtudes de los productos pesqueros, al tiempo que aprendieron a tratar y elaborar la materia prima de la manera más adecuada.