Cangrejo de California

Orden: 
Decapoda
Familia: 
Astacidae

Crustáceo decápodo. Este cangrejo de agua dulce, es denominado cangrejo señal por presentar una llamativa mancha blancuzca en la unión entre las dos piezas de cada pinza. Otra clave para su identificación es el rostro, bastante rectangular y con un escalón pronunciado hacia la punta. Las pinzas, muy desarrolladas, presentan una coloración rojiza en su cara ventral. El caparazón es ligeramente azulado y el abdomen bastante ancho. Los ejemplares adultos alcanzan los 150 mm de longitud.

Denominaciones internacionales

Alemania: 
Signalkrebs
Italia: 
Gambero californiano
Reino Unido: 
American crayfish
Artes de pesca: 
Acuicultura
Código FAO: 
PCL
Especie: 
Pacifastacus leniusculus
Tipo: 
Crustáceos
Áreas de pesca FAO: 
Área 5: Europa - Aguas continentales
Producción global (Tn): 
127